Dott.ssa
Etta Finocchiaro

La Dott.ssa Etta Finocchiaro è Medico Chirurgo Specialista in Dietologia e Scienza dell’Alimentazione. Svolge la propria professione presso l’Ospedale Molinette di Torino e pratica attività libero professionale presso diversi studi medici. Laureata in Medicina e Chirurgia all’Università degli Studi di Torino nel 1984 e specializzata nel 1988 in Dietologia e Scienza dell’Alimentazione presso l’Università di Pavia. Dal 1989 ad oggi è Dirigente Medico presso la Struttura Complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica Ospedale Molinette. In oltre è Docente al Master Universitario in Cure Palliative, al Master Universitario di Deglutologia dal 2009 ad oggi, al III Anno Scuola di Specialità di Chirurgia Oncologia dell’Università di Torino dal 2005 ad oggi, al III Anno Scuola di Specialità in Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Università di Torino dal 2009 ad oggi e di “Nutrizione Clinica” dell’Università di Torino corso di laurea in Dietistica.
 

Programma del Modulo

PROTEINE
Definizione, Funzioni, dove si trovano, Correlazione Sport e Salute le proteine animali e vegetali, dieta vegetariana o vegana nello sport

GLUCIDI
Definizione, Funzioni, dove si trovano, Correlazione Sport e Salute, glicolisi a lento e rapido assorbimento e il ruolo delle fibre

LIPIDI
Lipidi: Definizione, Funzioni, dove si trovano, Correlazione Sport e Salute EPA/DHA, il ruolo nello sport le vitamine liposolubili. Presentazione box per lo sportivo che deve dimagrire e per lo sportivo che deve mettere incrementare massa muscolare



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